Deoarece murăturile au tendința de a fi bogate în sodiu, este posibil să consumați o cantitate nesănătoasă din această gustare. O murătură medie de kosher de mărar poate avea mai mult de 1.000 de miligrame de sodiu: aproape jumătate din zilnic recomandat cantitate, care, potrivit MedlinePlus, este de 2.300 miligrame. Mănâncă trei sau patru murături poate pune un snacker peste maxim în doar câteva minute.
În multe feluri, murăturile sunt o gustare sănătoasă. Acestea sunt de obicei lipsite de grăsimi și au foarte puține calorii, dar asta nu înseamnă că ele nu conțin, de asemenea, proprietăți rele. Ciclurile sunt în general grele pe sodiu sau sare, ceea ce poate provoca probleme serioase de sănătate în doze mari. În timp ce adulții sănătoși care mănâncă mai multă muraturi decât se recomandă de fiecare dată din când în când nu pot prezenta un risc grav de complicații de sănătate, este posibil să se suplimenteze sodiul. În 2013, rapoartele de știri profilate un adolescent care sa pus într-o comă prin consumarea rapidă a unei cantități periculoase de sos de soia de sodiu, care a provocat o supradoză de sodiu.
