O prăjitură tipică de carne de porc care cântărește între 2 și 5 kilograme durează între 20 și 30 de minute pe kilogram pentru a găti complet. Făina de porc din carne de porc se gătește la o viteză ușor mai mare decât fripturile dezosate.
O friptură de porc ar trebui să gătească până când friptul atinge o temperatură internă de 145 de grade când este gătit la 325 F. Friptura de porc este suculentă, cu doar o notă de roz în mijloc. Gătit tăieturi întregi de carne de porc ca o friptură trecut această temperatură este bine, dar poate provoca uscarea carnii. De asemenea, este important să permiteți prăjirea de porc să se odihnească cel puțin 3 minute după ce a fost scoasă din cuptor.
