Merlot este un vin rosu uscat, caracterizat de obicei de arome de violet, cireșe, portocale și prune. conține mai puțin tanin decât alte tipuri de vinuri roșii uscate, inclusiv Cabernet Sauvignon să fie recoltate și băut mai devreme decât alte vinuri din clasa sa.
Deoarece merlotul nu este potrivit pentru îmbătrânirea îndelungată, este adesea amestecat cu vinurile Cabernet și francez Bordeaux pentru a crea amestecuri de vinuri moi. Atunci când se bucură singur, merlot perechi bine cu ciocolată, pizza, somon, ton, fripturi și feluri de mâncare de pui, precum și spaghete cu sos Bolognese. Pentru a experimenta aroma sa optimă, merlotul ar trebui să fie servit la 64 grade Fahrenheit.
