Deși numărul total de calorii va varia în funcție de mărimea murăturii, o muratură tipică de 4 inchi conține 16 calorii. Din cele 16 calorii, două sunt de grăsime.
Deși castraveții, din care provin muraturile, sunt una dintre cele mai sănătoase alimente pe care o persoană le poate mânca atunci când sunt pe o dietă, muraturile nu sunt. Din cauza procesului de conservare a muraturilor, aceste castravete mici sunt extrem de mari de sodiu. O muratură tipică conține 1,181 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă 40% din dieta zilnică recomandată pentru dieta unei persoane. Cu toate acestea, muraturile au o valoare nutritivă, inclusiv furnizarea a 5% din cantitatea zilnică necesară de vitamina A și 6% din cantitatea necesară de calciu. Turta este, de asemenea, o bună sursă de fibre.
