Un măr conține mai puțin de jumătate de gram de amidon care provine din conținutul total de carbohidrați al fructelor. Un măr are o cantitate totală de aproximativ 25 de grame de carbohidrați.
Aproape toate caloriile dintr-un măr provin din mai multe tipuri de carbohidrați, un macronutrient necesar pentru energia celulelor. Majoritatea carbohidraților conținute în fruct, aproximativ 24 de grame, sunt alcătuite din zahăr natural sau fructoză, care se transformă rapid în glucoză în timpul digestiei. Un mar are de asemenea 4 grame de fibre, dar spre deosebire de amidon, acest carb nu se convertește în glucoză și nu are calorii, deci nu se ia în calcul cantitatea totală de carbohidrați ai mărului.
