Vinul este principala băutură alcoolică cunoscută că conține cantități mai mari de sulfuri, dar unele mărci de vin care pretind că nu conțin sulfuri sunt: Vinurile Frey, Vinurile Coturri, Stellar Organics, Vinurile Pierre Frick și Spartico. > Cele mai multe băuturi alcoolice conțin o anumită cantitate de sulfuri. Chiar și acele băuturi care fac publicitate că nu conțin sulfit pot conține încă o cantitate mică din cauza procesului de fermentație.
Efectele secundare negative ale sulfitilor pot fi experimentate după consumarea unor cantități mai mari de băuturi alcoolice și pot fi adesea atribuite unei mahmureli simple. Aceste reacții adverse pot include înroșirea pielii, creșterea frecvenței cardiace, diaree și alte probleme abdominale. Alte probleme, cum ar fi urticarie, probleme de respirație, amețeli, furnicături la nivelul brațelor și picioarelor și scăderea tensiunii arteriale, pot fi evidente după toxicitatea sulfitului. Niveluri ridicate de sulfiti pot fi găsite și în fructele uscate și congelate. Următoarele sunt cantități tipice de sulfiți, în părți per milion, găsite în diverse alimente și băuturi alcoolice:
- Fructe uscate mixt: 1,827
- Vin de înaltă sulfit: 250-300
- Vin roșu: 156-163
- Vin cu conținut scăzut de sulfit: mai mic de 20
- Oțet de vin: 48
- Bere: mai mică de 0,5
Este important să rețineți că mărcile diferite pot conține cantități diferite de sulfuri. Întrucât nu este necesar ca întreprinderile să plaseze cantitatea de sulfuri pe eticheta produselor alimentare, este dificil să se determine cantitățile exacte de sulfiți conținute într-o băutură sau într-un produs alimentar.
