În timp ce spanacul este un produs alimentar pentru sănătate, acesta conține goitrogeni, iar consumul prea mare al acestuia interferează în funcționarea glandei tiroide, potrivit GreenCravers.com. Spanacul conține și purină, iar consumarea prea multă poate provoca o supraproducție a acidului uric în organism, ceea ce duce la gută și la pietre la rinichi.
Spanacul și alte legume cu frunze, cum ar fi șobolanul, conopida și broccoli, conțin oxalați, care pot deveni prea concentrați în lichidele corporale și pot cauza probleme la nivelul rinichilor și vezicii biliare. Heath antrenor Nina Manolson, citat de About.com, sugerează gătit kale în loc să-l mănânce crud, și amestecarea cu alge marine pentru a echilibra goitrogens cu iod.
