Pielea unui mango este sigură să mănânce atâta timp cât persoana care o mănâncă nu are o sensibilitate puternică la urushiol, substanța activă găsită în iraba otravă, sumac otravă și stejar otrăvitor, afirmații states.com. Manipularea sau consumarea pielii poate cauza dermatita la persoanele alergice.
Majoritatea oamenilor evită pielea fructului de mango deoarece este o degustare dură și amară, scrie Anne Marie Helmenstine, Ph.D. pe. Pielea este de fapt plină de antioxidanți benefici, cum ar fi mangiferin, noratririol și resveratrol. Urushiol este prezent și în carnea fructului, dar în calități mult mai mici decât pielea. Pentru cei care preferă să evite pielea, este ușor să coajați un mango cu un scrumieră de legume sau cuțit de paring.
