Hamul poate fi ținut în siguranță în congelator timp de 6 până la 8 luni de la data vânzării.
Un șuncă nedeschis va dura 1 până la 2 săptămâni în frigider, în timp ce o șuncă deschisă va dura doar 7 până la 10 zile. Un șuncă răzuibilă va miroase acru și va avea carne slabă, iar carnea roz va deveni gri.
Hamul este o carne tratată obținută din picioarele posterioare ale porcului. Jambierele întregi sunt mâncăruri principale foarte populare pentru sărbătorile de sărbătoare, în timp ce șunca tăiată și cubul este mâncată pe tot parcursul anului.
