Un borcan nedeschis de salsa rămâne proaspăt în frigider timp de una până la două luni. Salsa rămâne proaspătă pentru aceeași perioadă de timp după deschiderea borcanei.
Salsa de casă se menține proaspătă timp de cinci până la șapte zile când este refrigerată. Dacă salsa se va schimba într-o culoare maronie în loc de umbra ei roșie, va fi aruncată imediat. Salsa ar trebui să fie, de asemenea, aruncată dacă începe să se îngroaie și să dezvolte un miros neplăcut sau dacă sosul dezvoltă mucegai. Pentru a vă asigura că salsa rămâne în stare proaspătă în timpul depozitării, sosul ar trebui să meargă într-un container etanș.
