Găinile pot înlocui făina obișnuită sau făină de graham pentru făină integrală. Făina integrală este termenul britanic pentru grâu întreg, astfel încât acești termeni pot fi utilizați în mod interschimbabil.
Făina Graham face rețeta mai hrănitoare. Făina de toate felurile conferă produselor de panificație o textura mai ușoară, deoarece făina din făină integrală le poate face destul de dense. Cel mai bun de înlocuit depinde de rețeta pregătită de bucătar. Făina din făină poate fi înlocuită și cu o parte din făină, dar cea mai bună este cea pentru rețetele de pâine sau pentru aluatul de pizza, în timp ce făina de uz general sau făina de graham este probabil un înlocuitor mai bun pentru biscuiți sau brioșe.
