Cartofii, ca și în cazul oricărei culturi, sunt întotdeauna supuși unor modificări de prețuri, însă sacul de 10 kilograme din cultură, de obicei, se apropie de intervalul de 10 $. În statele în care cultura este o bază a economiei, în principal în Idaho, Washington, Oregon și Maine, cartofii au fost de mult timp ieftini, ușor accesibili și reprezintă o bază importantă a populației locale. Factorii care afectează prețul includ producția totală a culturii și rapoartele care analizează dacă culturile de cartofi din Statele Unite vor fi supuse unor condiții nefavorabile de vreme, dăunători sau alte condiții nefavorabile.
În acest sens, suma totală a banilor plătiți agricultorilor pentru cartofi sub formă de subvenții guvernamentale și alte plăți poate afecta, de asemenea, prețul cartofilor, indiferent de cantitatea produsă. Desigur, magazinele sunt, de asemenea, libere să-și stabilească propriile prețuri. Prețurile sunt actualizate periodic de către Serviciul Național de Statistică Agricolă al Statelor Unite ale Americii (USDA).
