Mustarul provine din semințele plantei de muștar, alb, maro sau negru. Semințele de muștar sunt amestecate cu suc de lămâie, sare, apă și alte lichide, condimente și condimente pentru a face condimentul care variază de la culoarea de la galben strălucitor la maro închis.
Muștarul alb provine din Marea Mediterană și este în general condimentul galben strălucitor folosit astăzi pe câini calzi și hamburgeri. Muștarul brun provine din Himalaya, care este în general văzut la restaurantele chinezești și este baza majorității amestecurilor de muștar american și european. Negrul muștar este popular în Orientul Mijlociu și în Asia, unde a fost produs.
Mustarul este vândut ca o putere, ca semințe întregi sau ca un sos de condiment, care este denumit muștar preparat. Mustarul oferă beneficii nutriționale și de sănătate semnificative. Semințele de muștar conțin izotiocianați care sunt substanțe nutritive care ajută la prevenirea creșterii anumitor celule canceroase. Mustar ajută, de asemenea, la reducerea simptomelor artritei reumatoide și a astmului datorită nivelurilor ridicate de seleniu. Selenul reduce, de asemenea, magneziul din organism, care este legat de tensiunea arterială ridicată și migrenele.
Romanii au fost primii care au folosit muștar ca un condiment, împământarea semințelor de la masă și amestecarea lor cu suc de struguri nefermentat sau cu vin.
