Una dintre cele mai bune metode pentru gătitul de sparanghel înghețat este aburul. Acest lucru se poate face prin adăugarea a aproximativ un centimetru de apă pe fundul tăvii, împreună cu sparanghelul, apoi acoperirea și gătitul vârful aragazului timp de 6 până la 8 minute. Metodele suplimentare de gătit includ sautéing, blanching și amestecați prăjiți.
Un pachet bine închis de sparanghel înghețat poate fi depozitat în siguranță în congelator timp de 10 până la 12 luni. Deoarece sparanghelul înghețat nu trebuie dezghețat înainte de a fi pregătit, este o modalitate excelentă de a păstra o aprovizionare pe de o parte pentru o utilizare rapidă, fără ca acesta să devină rău.
Pentru a savura sparanghelul înghețat, gătiți-l timp de 3 până la 5 minute cu puțin ulei sau unt. Alternativ, în aceeași perioadă de timp, sparanghelul poate fi amestecat prajit, care utilizează o metodă similară, dar necesită o mișcare constantă a sparanghelului pentru a nu-l depăși. În ambele cazuri, sparanghelul ar trebui să fie delicat, dar în continuare clar atunci când este făcut.
Sparanghelul poate fi, de asemenea, blantit, ceea ce presupune introducerea tulpinilor in apa incalzita timp de 3 pana la 4 minute si apoi clatirea lor in apa rece cu gheata inainte de servire.
