Principala diferență este că uleiul de mentă este un ulei concentrat pur, preluat din tulpina și frunzele plantei de mentă. Extractul de mentă este un amestec de ulei de mentă pură și un mediu care ajută la aroma.
Uleiul concentrat pur din mentă este cunoscut ca un ulei esențial. Acest ulei esențial este colectat prin distilare cu abur, în care planta de mentă este expusă la temperaturi înalte, abur de înaltă presiune. Vaporii produsi de uleiurile evaporate din plante se răcesc apoi se condensează înainte de a fi separate și colectate.
Extractul de mentă poate fi făcut prin înmuierea frunzei de menta și a tulpinilor în alcool sau prin diluarea uleiului de mentă în alcool. Utilizarea metodei de distilare a alcoolului face ca extractul să devină mai puțin puternic decât uleiul de bază esențial.
Uleiul esential de mentă este de patru ori mai puternic decât extractul de mentă și în general necesită doar o cantitate mică pentru a obține rezultate. În mod natural conținând mentol, menton și esteri de mentil, uleiul de mentă este adecvat pentru utilizarea în pasta de dinți, guma de mestecat, țigarete și șampon.
Extractul de mentă este folosit mai mult în gătit datorită potenței sale scăzute. Extractul de mentă este utilizat în principal pentru a adăuga un gust minț alimentelor, de la bomboane la bomboane. Extractul de mentă este, de asemenea, un ingredient în unele săpunuri și șampoane pentru proprietățile sale aromatice.
