Pentru a face puiul de bază tras într-un aragaz lent, puneți 4 kilograme de piept de pui dezosat, 1 ceapă mare și 1 lingură de condimente și gătiți la un set scăzut timp de patru până la cinci ore. Scoateți puiul din aragazul lent și tăiați-l înainte de servire.
Puiul curat poate fi condimentat cu orice amestec de condimente, inclusiv sare și piper, usturoi și condimente de ierburi sau sos de grătar, iar coapsele de pui pot fi folosite în locul sâmburilor de pui. Pentru a face carnea de pui scoasă cu coapsele de pui, îndepărtați pielea și excesul de grăsime de la 3 kilograme de coapse de pui dezosate și gătiți puiul timp de patru ore pe mare. Scoateți puiul din crocantă atunci când este delicat și împăturiți-l cu două furci.
Pentru a face gratar tras de pui într-un aragaz lent, slice 1 ceapa, și stratul de ceapa în mod egal în partea de jos a aragazului lent. Separați 4 kilograme de piept de pui fără carne dezosată și puneți puiul deasupra cepei. Acoperiți puiul cu sos de grătar și lăsați puiul să gătească timp de cinci ore la joasă. Scoateți puiul din aragazul lent, tăiați-l cu două furci, apoi întoarceți-l la aragazul lent. Se amestecă puiul cu sosul înainte de servire.
