Când gătiți cârnați, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute înainte de a le transfera la grătar. Asigurați-vă că mențineți apa la fierbere scăzută, deoarece dacă fierberea este prea mare, Deschideți-le înainte de a le pune pe grătar.
Deși este tipic să fiarbă cârnații în apă, dacă adăugați cidru sau bere, cârnații iau aroma. După 20 de minute de fierbere, mutați cârnații într-un grătar fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Verificați interiorul cârnaților cu un termometru pentru carne înainte de al scoate. Pentru mezelurile de pasăre, temperatura internă minimă ar trebui să fie de 165 F sau mai mare. Pentru celelalte tipuri de mezeluri, minimul este de 160 F.
