Mierea sălbatică sau organică este cea mai bună pentru sănătate, decât mierea comercială pasteurizată disponibilă în mod obișnuit în supermarketuri. Este recomandată alegerea mierei produse local.
Mierea este o substanță dulce și lipicioasă produsă de albine folosind nectar de flori. Deși conținutul de nutrienți al mierei este relativ scăzut, are multe minerale și proprietăți terapeutice, făcându-l favorit printre entuziaștii din domeniul sănătății. Mierea este un agent antimicrobian puternic. S-a cunoscut că ucide chiar și bacteriile rezistente la antibiotice, cum ar fi MRSA. Mierea este de asemenea hidroscopică. Atunci când este aplicată pe o rană, trage apa departe de zona afectată, ceea ce îi ajută să fie uscată, în consecință accelerând procesul de vindecare.
