Peștele Basa este ușor dulce și ușor de aromă. Când este gătit, este umed și alb de culoare, cu o textura delicată. Bomboanele Basa nu conțin oase și fac o masă ușoară plăcută.
Somnul basa vietnamez este privit ca o alternativă la somnul american. Oamenii care nu-i plac sumbrele pot găsi că se bucură de basa. Peștele este folosit într-o mare varietate de rețete, dar este adesea servit ca fileu. În plus față de gustul său plăcut, bassul are un conținut scăzut de grăsime. O bucată de bază de 6 oz are aproximativ 6,9 grame de grăsime și 22 de grame de proteine. Cu toate acestea, nu este o sursă de grăsime omega-3.
Peștele Basa este cultivat în regiunea Mekong din Vietnam și importat în S.U.A. Există unele controverse cu privire la siguranța importului de bass. Au existat acuzații că baza este crescută în apă poluată, ceea ce îl face nesigură să mănânce. Statele care au interzis basa vietnameză sunt Alabama, Louisiana și Mississippi.
Basa este din ce în ce mai populară în America de Nord, Europa și Australia. Se recomandă ca consumatorii și restaurantele să efectueze o verificare amănunțită a surselor de alimentare a lanțului sursă de alimentare înainte de a cumpăra baza pentru consum. Siguranța consumului de basa depinde în mare măsură de obținerea de către un furnizor de fructe de mare de încredere.
