Gustul de lapte este cremos și tare; este similar la un iaurt simplu. Dacă are un gust amar, atunci este răsfățat. Laptele de lapte este un produs lactat de cultură care oferă o aciditate la nivel de rețete care necesită acest lucru.
Laptele de lapte este utilizat într-o varietate de preparate alimentare, inclusiv coacerea și deserturile. Oferă o aromă delicioasă preparatelor tradiționale bogate, care necesită cremă sau lapte drept. Produsul lichid este un produs lichid care este lăsat în urmă de la lapte churnat când se face untul. Este dificil să se obțină acest tip de lapte fără efort suplimentar și adesea nu este suficient să se comercializeze. In loc de a lua timp si efort care sunt necesare pentru a face adevarata zara, companiile comerciale vor produce lapte obisnuit sa-l acru si sa-l eticheteze ca si lapte cultivat.
Gustul de zară cultivat este asemănător cu zerul adevărat, deoarece asigură aciditatea acră, dar nu este capabil să asigure cremăturile prezente în adevăratul zară. Cojile cultivate comercial pot fi folosite în rețete care necesită lapte de maturitate, deoarece gustul nu poate fi diferențiat într-o rețetă. Principala modalitate prin care laptele cultivat are un gust diferit de untul adevărat este atunci când este folosit ca o băutură sau când nu este fiert deloc.
