Ardeiul negru este sanatos de ingerat deoarece este extrem de hrănit și oferă multe beneficii pentru sănătate, potrivit Fundației George Mateljan. Este o sursă bună de calciu, fibre dietetice, vitamina K, crom și fier și este foarte scăzut în calorii.
Ardeiul negru stimulează sănătatea intestinală și ajută la digestie. Consumul de piper negru ajută la reducerea indigestiei, a arsurilor la stomac, a gazelor, a constipației, a iritației și poate ameliora diareea. Realizează acest lucru stimulând gusturile gustative din gură, ceea ce face ca stomacul să crească cantitatea de acid clorhidric pe care o produce. Acidul clorhidric este componenta cheie care este responsabilă pentru destrămarea proteinelor și digerarea altor alimente din stomac.
