Soda de copt neutralizează acidul în rețete și ajută la procesul de înmuiere. Odată ce bicarbonatul de sodiu este amestecat cu alte ingrediente și introdus în cuptor, reacția chimică creează bule de dioxid de carbon care se extind.
Soda de copt este mai puternică decât pulberea de copt și poate fi utilizată ca înlocuitor în unele rețete, atâta timp cât există un reactiv acid adecvat pentru a contracara efectele acesteia. Este ideal în rețete care includ ingrediente acide cum ar fi ciocolată, oțet, smântână sau zară. Sucul de coacere este adesea adăugat la clătite, prăjituri, prăjituri și pâine pentru a oferi textura și tandrețea corecte. De asemenea, poate fi presărat peste legume în timpul procesului de gătit pentru a le face mai buni.
Soda de copt este chimic cunoscută sub numele de bicarbonat de sodiu sau carbonat acid de sodiu și se folosește doar pentru scopuri de gătit. Are o gamă largă de abilități de curățenie. Deoarece neutralizează acizii, acesta funcționează excelent ca o substanță de îndepărtare a petelor sau pentru a curăța voma, urina sau acidul bateriei. Se poate adauga cateva ciupituri in masina de spalat ca un balsam de tesatura si pentru a va ajuta sa scapati de mirosuri puternice. Sucul de coacere este, de asemenea, folosit pentru a elimina incendiile grase. Compusul chimic suflă focul cu efectul său de saponificare.
