Untul, margarina, merele, scurtarea sau bananele pot fi utilizate ca înlocuitori ai uleiului vegetal atunci când se fac struguri. Untul, margarina și scurtarea sunt substituenți de grăsimi mari în timpul utilizării merelor banana poate oferi o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi.
Untul este facut cu lapte, asa ca gustarile au un gust crem mai mic daca untul este folosit ca un substitut. Margarina este făcută în principal din grăsimi vegetale, deci este o alternativă eficientă la ulei și oferă mai puține calorii decât untul. Margarina, de asemenea, nu afectează gustul brânzeturilor. Atât untul cât și margarina trebuie topite înainte de utilizare. Scurtarea este un ulei vegetal solid, deci pur și simplu înainte de utilizare.
Applesauce se poate potrivi cu ceașcă de ulei vegetal pentru ceașcă, oferind în același timp mai puține grăsimi și calorii. Pureed banana poate fi, de asemenea, folosit ca o alternativă mai sănătoasă, dar poate altera gustul un pic. Utilizați 3/4 până la 1 cană de piure de banane pentru fiecare 1 ceașcă de ulei din rețetă.
