Scurtarea sau uleiul vegetal combinat cu sare este o substituție potrivită pentru margarină, conform allrecipes.com. Untul sau o combinație de untură și sare sunt, de asemenea, substituenți viabili.
O ceașcă de scurtare cu 1/2 linguriță de sare poate fi utilizată pentru a înlocui o ceașcă de margarină, la fel ca o ceașcă de unt sărat. Șapte-opt o ceașcă de ulei vegetal, amestecată cu 1/2 linguriță de sare, servește și ca înlocuitor, iar aceleași proporții funcționează pentru untură și sare. Unilever susține că grăsimile din margarină sunt sănătoase și ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Margarina conține în mod normal sare și nu poate fi utilizată ca înlocuitor pentru untul nesărat.
