Sambuca este un tip de lichior care este aromatizat cu anason. Se infuzează cu lemn dulce și bush mai mare, cu zahăr folosit pentru a-l îndulci. Unele soiuri de sambuca adaugă diferite tipuri de condimente și ierburi aromate.
Diferitele tipuri de sambuca sunt clasificate după culoarea lor, cu alb, negru, roșu, albastru și aur disponibil. Alb sambuca, care are gust de lemn dulce, este cea mai comună. Fiecare varietate de sambuca are o aromă ușor diferită datorită folosirii diferitelor condimente. Sambuca este fabricat de multe branduri populare de alcool, cum ar fi Molinari, Opan Nera și Galliano. Alte branduri sambuca sunt Romana, Luxardo și Sambuca di Amore.
