Rețeta exactă a sosului Heinz 57 este un secret bine păzit, dar ingredientele cheie în randamentul copycat includ pasta de tomate sau ketchup, stafide, oțet și suc de lămâie. Condimentele variază de la sare sau sare de condimente până la praf de ceapă, praf de usturoi și tumeric.
Deși legenda populară este că 57 este o referință la cantitatea de produse pe care compania a avut-o atunci când Heinz a început să folosească numărul ca parte a sloganului "57 de soiuri", numărul nu este destul de precis. Henry Heinz a luat ideea de a folosi un număr ca parte a sloganului companiei sale, după ce a văzut un alt slogan publicitar care folosește abordarea. În acel moment, însă, cantitatea de produse fabricate de compania Heinz a depășit 60. Heinz a plăcut numărul 57 și a ales acest lucru. Astăzi, compania produce mai mult de 100 de ori mai multe produse decât atunci. Peste două milioane de tone de roșii sunt folosite de companie în fiecare an, produse din semințe create exclusiv de și pentru Heinz. Deși Heinz este cel mai bine cunoscut pentru ketchup-ul și legendarul sos Heinz 57, primul produs al companiei a fost hreanul. Compania nu a introdus pe piață sosuri pe bază de roșii până în 1876, la câțiva ani după ce a fost înființată.
