Înlocuirea generală a sherului folosit în gătit este un amestec de cidru de mere, extract de vanilie și cafea (sau de sirop de cafea). Acest lucru diferă, totuși, când îl folosiți pentru o marinadă se utilizează un amestec de oțet și stoc de apă sau de pui.
Extractul de vanilie și sucul de citrice, cum ar fi sucul de portocale sau de ananas, sunt utile în feluri de mâncare care necesită puțină gătire. Cel mai esențial ingredient din orice înlocuitor de sheră este extractul de vanilie, deoarece mimează dulceața naturală a sherry-ului. Sucurile de citrice sunt folosite în înlocuirea multor alcooli în gătit, cum ar fi romul, brandy sau lichioruri diferite.
