Deși originea specifică a pizza este neclară, probabil că s-a dezvoltat de pe pieptenele care aveau topping-uri pe ele și erau vândute de restaurante sau vânzători de stradă din Napoli, Italia. Această mâncare ieftină a devenit inițial populară în la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Similar cu pizza găsită astăzi, flatbreads au fost completate cu elemente precum uleiul de măsline, roșiile, usturoiul, hamsiile și brânza. O vizită în oraș de către regina Margherita și regele Umberto I a dus la creșterea popularității pizza. În timp ce acolo, regina a fost tratată la un fel de mâncare cunoscută sub numele de "pizza mozzarella", care conținea roșii proaspete și frunze de busuioc acoperite cu brânză moale. Ulterior, preparatul a devenit cunoscut sub numele de "pizza Margherita". Imigranții din Napoli au adus reteta pentru pizza cu ei în Statele Unite, unde mancarea a devenit extrem de populară, mai ales în orașe mari precum New York.
