Substituțiile recomandate pentru uleiul de trufe includ sarea de trufe sau un ulei de măsline extra virgin proaspăt și aromat. Cu toate acestea, mulți cred că nu există un substitut perfect pentru uleiul de trufe.
În ciuda convingerii că uleiul de trufe este fabricat din trufe, aroma este, de fapt, fabricată într-un laborator. Compusul chimic 2,4-ditiapentan se adaugă la o bază de ulei pentru a crea o simulare a ciupercii rare și scumpe. Substituțiile includ sarea de trufe, care este făcută cu același compus aromatizant, și uleiul de măsline extra virgin, care este adesea folosit ca bază pentru uleiul de trufe. Folosite împreună sau separat, aceste ingrediente vor aduce elementele esențiale ale uleiului de trufe în vasul tău.
