Rețeta lui Jamie Oliver pentru supă de brânză conopidă implică prepararea morcovilor, telinei, cepei, usturoiului și conopidălui într-o tigaie mare, cuburi de fierbere în apă, adăugarea de legume, brânză și mustar și amestecarea supă netedă. Această rețetă creează șase până la opt porții de supă de brânză conopidă sănătoasă.
Spălați, coajați și dați 2 morcovi, 2 tulpini de țelină și 2 cepe de miere medie. Mince 2 cuișoare de usturoi și tăiați 1 lingură de conopidă în felii. Combinați aceste ingrediente cu 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Gatiti legumele timp de 10 minute cu tigaia partial acoperita de un capac. Morcovii trebuie să fie moi, dar crocabili, în timp ce ceapa ar trebui să fie maro deschis.
Puneți 2 cuburi de bulion de pui într-o oală cu 7 căni de apă și agitați apa până când cuburile se dizolvă complet. Se amestecă legumele, apoi se fierbe amestecul timp de 10 minute cu un capac pe oală. Scoateți oala de la căldură și sezonați supa cu sare, piper, 1 cană de brânză de cheddar rasă și 1 linguriță de muștar Dijon Grey Poupon Dijon. Combinați supa într-un amestec neted cu un amestecător de mână și rumeniți niște nucșoară peste vârful supei înainte de servire.
