O cină tradițională de Ziua Recunostintei constă în mod obișnuit dintr-o curcană prăjită cu umplutură sau dressing, sos de curcan, cartofi piure și sos de afine. Diverse mâncăruri laterale sunt pe meniu pot include fasole verde sau caserola de fasole verde, butterut squash, cartofi dulci și porumb sau budinca de porumb. Majoritatea oamenilor servesc painea de porumb sau se roteste cu masa.
Meniurile de Ziua Recunostintei au tendinta de a varia putin in functie de regiune. De exemplu, în sud, masa de Ziua Recunostintei ar putea include mazăre, homine, găluște, macaroane și brânză coapte, împreună cu curcan prăjit și alte feluri de mâncare.
În timp ce prăjirea este o metodă populară de pregătire a curcanilor, unii bucătari aleg să fumeze, să pescuiască sau să-și prăjească curcanii de Ziua Recunostintei. Unii pot, de asemenea, să aleagă să nu pregătească o curcană integrală, preferând să pregătească doar sani de curcan sau picioare de curcan.
Multe dintre mâncărurile pregătite pentru cina tradițională de Ziua Recunostintei își dau inspirația din recoltă și alimentele disponibile pe plan local. Din acest motiv, unele ingrediente comune folosite în pregătirea cina de Ziua Recunostintei includ mere, nuci, dovlecei și dovleac, cartofi dulci și alte alimente locale recoltate.
Deserturile de Ziua Recunostintei se bazeaza, de obicei, si pe recolta de toamna, cu daruri cum ar fi dovleacul, merele, cartofii dulci sau placintele de pecan. Alte opțiuni includ pere sau mere, coctail de mere și cheesecake.
