Faceți umplutura tradițională de curcan prin aruncarea cuburilor de pâine cu mirodenii, unt de pui și unt și coaceți-le în cuptor într-un vas sau în curcan. O umplutură tradițională necesită ceapă, fructe și nuci.
Faceți o umplutură tradițională gătit 5 tulpini de telina tocate și 1 ceapă tăiată în 1/2 ceasca de unt într-o tigaie până când legumele sunt fragede. Adăugați 1 linguriță de cimbru uscat, 1/2 linguriță de salvie uscată, 1/2 linguriță de piper și 3/4 linguriță de sare și se toarnă în 1/2 cană de apă și 1 cană de bulion de pui. Scoateți amestecul din cuptor și combinați-l într-un castron cu 2 pâini de pâine albă tăiate în cuburi. Se amestecă 1/2 ceașcă de frunze de pătrunjel proaspăt și se transferă umplutura într-un vas de copt. Gatiti, acoperit, la 325 grade Fahrenheit timp de 40 de minute.
O altă rețetă solicită acoperirea unei cești de ceapă tocată, 1 ceasca de telina tocată și 1 ceașcă de ardei tăiată verde în 1 lingură de ulei vegetal și sare pe gust și apoi împrăștierea amestecului pe o foaie de copt și prăjirea la 400 de grade Fahrenheit timp de 25 de minute. Legați legumele cu 3 cești de pâine cubată și gătiți totul timp de încă 10 minute. Combinați legumele cu 2 uncii de ciuperci cu suc, 4 uncii de cireșe uscate, 2 uncii de pecan și 2 ouă, și se servește cu câte 2 lingurițe de salvie și patrunjel fiecare. Așezați umplutura în curcan.
