Pentru a evita contaminarea cu bacterii dăunătoare, untul nu trebuie lăsat mai mult de 2 ore. Untul sărat poate fi lăsat puțin mai lung decât soiurile nesărate.
Riscul bolilor provocate de alimente crește atunci când untul este lăsat la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Untul trebuie păstrat la frigider la temperaturi de cel mult 38 grade Fahrenheit.
Durata medie de conservare a untului refrigerat este de 4 luni. Untul trebuie aruncat după data de expirare.
Untul poate fi de asemenea depozitat în congelator. Untul nu trebuie ținut congelat mai mult de 1 an și trebuie dezghețat la temperatura camerei sau în frigider înainte de utilizare.
