Se fierbe, savurează sau se gătește lent un grătar de curcan până când carnea cade din os. Un curs înțelept de preparare este de a tăia un gât de curcan în jumătate înainte de gătire.
Un gât de curcan poate fi, de asemenea, prăjit. Dacă o persoană alege să frigească un gât de curcan sau, după cum este mai probabil, mai multe gâturi de curcan, se folosește timpul de gătit aplicat unui piept de curcan. Un gât curcan individual cântărește aproximativ 1 lire. Într-un cuptor convențional setat la 350 F, un piept de curcan este prăjit în 45 de minute până la o oră. Făcatul este complet atunci când gâtul de curcan atinge o temperatură internă de 170 F.
