O șuncă este pe deplin coaptă și sigură pentru consum atunci când temperatura internă este de cel puțin 145 de grade Fahrenheit, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Pentru jamurile deja afumate care sunt reîncălzite, temperatura internă ar trebui să ajungă la 160 de grade Fahrenheit înainte de a fi consumată, așa cum sugerează USDA.
Bucățile sunt vândute într-o varietate de moduri diferite, încât mulți consumatori găsesc confuzii. Sucul complet gătit poate fi mâncat direct din ambalaj, dar șunca parțial gătită trebuie gătită până când temperatura internă ajunge la indicațiile Departamentului de Agricultură din Statele Unite. Numeroasele șunci sunt etichetate fie ca "vindecate", fie "proaspete" sau "afumate", însă niciuna dintre aceste etichete nu înseamnă că sunca este sigură pentru consum fără gătit, cu excepția cazului în care pachetul afirmă clar că șunca este "complet fiartă" p>
Șunca subțire poate purta agenți patogeni care sunt dăunători pentru oameni dacă sunt consumați. Din acest motiv, este important să vă asigurați că un șuncă este complet gătit și fără agenți patogeni înainte de a fi mâncat. În general vorbind, singura modalitate de a vă asigura că șunca este complet gătită este măsurarea temperaturii interne folosind un termometru pentru carne. Când măsurați temperatura internă, vârful termometrului ar trebui să fie blocat în mijlocul celei mai groase părți a șuncii, conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite.
