Chitterlings sunt vândute în magazine de vânzare cu amănuntul, cum ar fi Wal-Mart și ShopRite și sunt achiziționate în cutii de plastic sau pungi sigilate de plastic. Magazine vând vinuri nepregătite și fierte preparate de producătorii de alimente. Chickenlings de porc sunt de obicei pre-manipulate la fabricile de prelucrare a alimentelor pentru a asigura curățenia și siguranța pentru gătit acasă.
Oamenii care doresc să pregătească chitterlings de casă pot folosi rețeta chitterlings prezentată la Epicurious.com. Ingredientele includ 5 kg de ciuperci pre-fierte, 3 cesti de apa, 1/2 oala de otet, 3 linguri de sos Worcestershire si 2 lingurite de sos fierbinte. Spalati sosul ambalat de pe chitterlings, daca este necesar, si puneti-le intr-o oala mare cu toate ingredientele. Începeți lent băutura, apoi căldura mai mică și fierbeți-o timp de o oră, amestecând astfel de multe ori. Chitterlings se fac atunci când se taie cu ușurință cu o furculiță.
Chitterlings sunt un fel de mâncare sudică populară creată de sclavi afro-americani care aveau nevoie să facă din intestine de porc gustos să mănânce. Intestinele de porc sunt greu de curățat și au un miros puternic, motiv pentru care mulți oameni le mănâncă numai în lunile mai reci. Mirosul puternic este minimizat în diverse moduri, incluzând găluștele de gătit cu scorțișoară, ceapă sau cartofi. Cel mai bine este să mănânci chitterlings moderat, deoarece intestinele de porc sunt bogate în grăsimi și colesterol.
