Durata de timp în care salamul rămâne în stare proaspătă depinde de faptul dacă ambalajul este deschis sau nedeschis. Un pachet de salam nedeschis durează trei până la patru săptămâni în frigider, trecut de data tipărită.
Odată ce un pachet de salamuri este deschis, este posibil să dureze o săptămână mai puțin în frigider decât dacă ar rămâne închis. Când salamul este înghețat, acesta poate dura două până la trei luni după data tipărită. Dacă salamul este deschis sau nedeschis, nu contează dacă acesta este păstrat înghețat. Salamul durează mai mult decât majoritatea celorlalte produse delicioase ambalate.
