Unele legume care încep cu litera "K" sunt: kale, kahrrabi și kelp. Kale și kahrrabi sunt amândoi membri ai familiei brassica, iar kelpul este o legume marină aparținând familiei de alge marine.
Frunzele de șuncă cret sunt presate și au o culoare închisă, gri-verde. Ca și alte legume, nu are colesterol și este bogat în vitamine complexe B și fier. Kahrrabi este apreciat pentru tulpina sa, care este rotundă și poate fi albă, violetă sau verde pal. Este cel mai bine mâncat când sunt mici și tineri. Frunzele sale pot fi folosite ca verde. Kelp este folosit extensiv în bucătăria japoneză și în alte bucătării asiatice.
