Somonul brut rămâne proaspăt în frigider timp de una până la două zile. Peștele poate rămâne proaspăt în congelator timp de două până la trei luni.
Păstrați somonul proaspăt în ambalajul original și nedeschis până când acesta este gata de utilizare. Dacă somonul este depozitat în congelator, puneți-l în congelator înainte de data expirării la refrigerare. Atunci când înghețați somonul, înveliți peștele în folie de plastic, hârtie congelată sau folie de aluminiu în plus față de ambalajul original. Somonul este o sursă importantă de proteine, deoarece o porție conține 39 de grame. Peștele este, de asemenea, bogat în vitaminele B12 și C.
