Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, friptura brută de carne de vită rămâne proaspătă în frigider timp de 3 până la 5 zile. Temperatura frigiderului nu trebuie să fie mai mare de 40 grade Fahrenheit. >
Un frigider rece încetinește creșterea bacteriilor. Cu toate acestea, nu oprește dezvoltarea organismelor pe o perioadă nedeterminată. Creșterea bacteriilor din alimente poate provoca uneori intoxicații alimentare. Carnea de vită trebuie să fie utilizată sau înghețată în decurs de 1 până la 2 zile. Odată ce friptura sau alte tipuri de carne au fost fierte, se poate păstra la frigider încă 3 până la 4 zile. Friptura friptă este în siguranță în congelator timp de 6 până la 12 luni, dar carnea de vită măcinată durează doar 3 până la 4 luni.
