Fructe și legume cum ar fi mere, piersici și pere, precum și broccoli, varză și ceapă, pot provoca gaze și balonare. Majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați pot provoca gaze.
Gazul este cauzat, de obicei, de înghițirea aerului și de defalcarea anumitor alimente din intestinul gros de bacterii. Alimentele care produc gaze într-o singură persoană nu pot cauza gaze în altcineva, în funcție de cât de bine o persoană digeră carbohidrații și de tipul de bacterii din intestine. În mod normal, puține bacterii trăiesc în intestinul subțire. O supraaglomerare bacteriană poate produce gaz în exces și poate provoca, de asemenea, diaree și scădere în greutate.
Urmărirea obiceiurilor alimentare și a simptomelor poate ajuta la identificarea alimentelor care produc mai mult gaz. Grăsimile și proteinele produc puțin gaze, deși limitarea alimentelor bogate în grăsimi poate reduce balonarea, deoarece mai puțină grăsime din stomac ajută la deplasarea gazului prin mai repede. Majoritatea oamenilor trec gazul, o combinație de dioxid de carbon, oxigen, azot și hidrogen, între 13 și 21 de ori pe zi.
Deși nu toată lumea simte aceleași simptome, cele mai frecvente sunt burping, flatulență, balonare și durere abdominală sau disconfort. Evitarea sau consumul mai mic de alimente care produc gaze poate ajuta la reducerea simptomelor gazelor. Gazul poate fi tratat prin reducerea aerului înghițit, efectuând modificări ale dietei sau luând medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală. Modificările dietetice implică o abordare bazată pe încercări și erori pentru a decide cât de multă anumită hrană o poate face cu simptomele.
