Alimentele nu conțin melanină. Melanina este derivată din tirozina aminoacidului. Unele alimente bogate în tirozină includ alge marine, ouă, brânză, pește și carne de vânat. Un deficit de tirozină poate duce la albinism.
Melanina este un polimer complex natural care se găsește în organism, care dă culoare părului, părului și irisului ochiului. Melanina se găsește, de asemenea, în unele zone ale creierului. Melanina este principalul factor determinant pentru culoarea pielii. Melanina ajută, de asemenea, la protejarea pielii de efectele dăunătoare ale radiației ultraviolete, deoarece este capabilă să disipeze aproximativ 99% din radiațiile ultraviolete absorbite. O pierdere de neuromelanină, melanina găsită în creier, poate duce la probleme neurologice.
