Îndepărtarea ușoară din viță; înălțime, plasă de sârmă pe partea exterioară a fructului; un miros puternic; și o perioadă de creștere între 30 și 45 de zile de la înflorire sunt semne că un pepene galben este gata să aleagă. Cantaloupele care sunt recoltate la momentul potrivit sunt cele mai dulci.
Cineva care testează un cantalup plantat pentru coacere ar trebui să-l ridice și să se răsucească ușor lângă tulpină; dacă este coaptă, devine ușor. Un cantalup copt are o plasă înălțată, bronz, în timp ce una care nu este gata are o piele mai fină, care este încă verde. Un pepene galben care este gata pentru sortare are, de asemenea, un parfum puternic, iar oamenii care le iau în acest moment ar trebui să le mănânce în câteva zile sau să le păstreze la frigider.
