Sauerkraut este o alimente fermentată care durează până la două luni în frigider, atâta timp cât este într-un recipient etanș. Verzul congelat durează până la doi ani în congelator, în timp ce conservele au o raft viață de până la doi ani.
"Sauerkraut" este în mod direct tradus ca "varză acru", și este făcut prin fermentarea varză fin tăiată într-un saramură care include bacterii benefice. Este un aliment consistent care conține cantități mari de vitamine B, C și K. Este, de asemenea, bogat în calciu și magneziu. Sauerkar ajuta la digestie si ofera o sursa sanatoasa de fibre, facand acest garnisier versatil un plus perfect pentru sandvișuri si salate.
