Coapsele de pui ar trebui să fie coapte timp de 40 până la 50 de minute într-un cuptor de 350 ° F la 375 ° F, deși timpul poate varia în funcție de câte coșuri de pui sunt în cuptor. clar atunci când puiul este terminat. Piciorușii de pui dezosați trebuie să atingă o temperatură internă de cel puțin 170 ° F, măsurată cu un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a coapsei, în timp ce coapsele osoase trebuie să ajungă la 180 ° F.
În cazul în care coapsele de pui sunt fără piele, curățați-le cu ulei sau unt pentru a le împiedica să se usuce, deși pieptul de pui este mai susceptibil la această problemă. Dacă se află într-un lichid de coagulare, coapsele se pot găti mai repede, de la 30 la 40 de minute, în funcție de temperatură. Pe partea superioară a plitei, coapsele pot fi salvate în mai puțin de 10 minute, uneori chiar la 6 minute, în funcție de grosimea coapsei.
