Un timp de gătit de aproximativ o oră și jumătate este necesar pentru o picior medie de miel preparat mediu rar. În funcție de greutate și de nivelul de gătire dorit, un picior de oaie de miel durează între 1 oră 15 minute și 3 ore 15 minute pentru a termina gătitul.
Un picior de miel de oaie este o bucată mare de carne; în plus, osul din interior oferă o oarecare izolare carnei care este cel mai aproape de ea, iar tăierea însăși are o lățime neuniformă. Prin urmare, sunt necesare perioade extinse de gătit pentru a asigura că carnea este gătită bine, dar nu atât de extinsă încât capătul conic al fripturii să se prăjească.
O metodă de a accelera gătitul este să porniți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit, apoi să o reduceți la 325 de grade Fahrenheit după 20 de minute de gătire. Acest lucru permite un grad uniform de gătit pe întreg piciorul. Metodele care fac apel la leșiere, de asemenea, gătesc friptul în mod egal, dar acestea încetinesc timpul de gătire deoarece cuptorul trebuie deschis periodic, cauzând pierderi de căldură.
