Durata de timp necesară pentru prepararea mielului depinde de tăierea cărnii și de măsura în care aceasta cântărește; de exemplu, un picior de oaie de 5 până la 7 kilograme de miel prăjită la 325 de grade Fahrenheit la o medie rară sau 145 F, durează între o oră și 40 de minute până la puțin mai puțin de 3 ore. În general, mielul trebuie să gătească între 15 și 50 de minute pe kilogram; cu cât este mai groasă tăierea, cu atât este mai mare timpul de gătire.
Mielul este considerat a fi făcut la o temperatură medie atunci când este gătit la 160 ° F, în timp ce mielul bine făcut atinge o temperatură de 170 F. Piciorul dezosat cu miel de miel durează între o oră și 40 de minute și 4 ½ ore pentru Între 4 și 7 lire. Coaja de coada sau coapsa cu grosime de 1 până la 1 1/2 inci durează între 7 și 12 minute, gătită până la o rară medie atunci când este făcută la grătar.
