Potrivit USDA, lămâia face parte din grupul de legume, dar se încadrează și în grupul de proteine - motiv pentru care mulți oameni consumă linte ca supliment pentru carne într-o dietă vegetariană. Lentile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și sunt, de asemenea, bogate în zinc, fier, potasiu și acid folic.
În ceea ce privește echilibrarea dietei și planificarea meselor, cei care mănâncă carne, pește și păsări trebuie să considere lămâia ca legume. Veganii și vegetarienii care rareori sau niciodată nu mănâncă carne, pește sau păsări trebuie să considere lămâia ca sursă de proteine.
