Căile bune de prăjire a gălbenușului de vită includ gătitul la 325, 400 sau 425 de grade Fahrenheit, înghițirea cărnii și aplicarea de rumegătoare diferite la friptură. O frecare uscată pentru friptură necesită 1 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguri fiecare de rozmarin, cimbru, usturoi și piper.
Multe rețete de prăjituri de carne de vită arată că se mănâncă brânza înainte de ao transfera în cuptor pentru a frige. Se agită carnea prin turnarea unei linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie și încălzirea uleiului pe căldură medie. Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, puneți friptura în tava. Se rotește friptura timp de 10 minute. Întoarceți-o ocazional, astfel încât toate laturile să fie rumenite uniform.
Prăjirea gălbenușului în cuptor este acceptabilă la temperaturi diferite, dar temperatura determină cât timp trebuie să gătească friptură. Se pune o lingurita in cuptor la 325 grade Fahrenheit timp de aproximativ 45 de minute sau la 400 F timp de 20 pana la 25 de minute. Dacă friptura nu a fost lăcuită, gătiți-o timp de aproximativ 45 de minute când frigeți la o temperatură de 425 grade Fahrenheit.
Greutatea fripturii de pâine, de asemenea, dictează cât timp trebuie să gătească. De exemplu, o friptură de 1 lire are nevoie de aproximativ 35 până la 40 de minute la 425 grade Fahrenheit pentru a găti în mod corespunzător, în timp ce o friptură de 2 lire durează 45-50 minute la aceeași temperatură.
Așezați o lingură de vită de 2 lire sterline cu un amestec de 1 lingură de ulei de măsline, 1 1/2 linguri de rozmarin tocat, 1/2 lingura de cimbru tocată și 1/2 linguri de usturoi tocată. Brânză biscuiți condimentat într-o tigaie cu ulei, și puneți-l pe o farfurie.
Se amestecă 1 1/2 lire sterline de cartofi roșii și 5 morcovi tăiați cu 1 lingură de rozmarin tocat, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de ardei iute. Înghețați legumele cu picături de carne rămase și aranjați-le într-o tigaie mare de prăjire. Așezați carnea pe vârful legumelor. Gatiti 1/3 ceasca de supa de pui in tigaia folosita, curatandu-te fragmentele de carne din tigaie. Se toarnă acest amestec peste carne și se frige la 400 de grade Fahrenheit până când un termometru din carne înregistrează 130 de grade Fahrenheit.
Pentru a face friptura de vită friptă cu unt de coniac, amestecați 1 lingură de muștar Dijon, 2 lingurițe de miere, 1 linguriță de sos de soia, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și împrăștiați amestecul într- carne de vită. Coaceți flaconul într-o tigaie superioară de prăjire la 425 grade Fahrenheit până când un termometru de carne înregistrează 135 de grade Fahrenheit. Tăiați brânza gătită în porții și în partea superioară cu unt aromat cu coniac, șobolani, cimbru proaspăt și piper negru.
