Pentru a asigura o carne aromată, o friptură trebuie gătită la 350 de grade Fahrenheit. Timpul pentru care bucătarii ribeye depind de greutatea ribeului și de gradul de coacere preferat.
Înainte de a găti prăjitura de pește, sezonați-l cu sare, piper negru și un pic de alte condimente, cum ar fi cimbru sau rozmarin. Friptura de râu trebuie așezată într-o tigaie superioară de prăjire pentru a găti. În general, permiteți o perioadă de 18 minute pe kilogram pentru o friptură cu oase în crustă și 20 de minute pe kilogram pentru o friptură dezosată. Factori cum ar fi tipul cuptorului și forma de prăjire pot provoca gătitul la o viteză diferită, astfel încât asigurați-vă că monitorizați temperatura internă a cărnii înainte de a mânca.
Pentru o friptură rară, scoateți râia de la cuptor când temperatura internă ajunge la 125 F. Pentru o prăjitură de raritate medie, scoateți râia din cuptor când ajunge la 135 F pentru temperatura internă.
